Restaurant Moonstone in Genk is de enige Limburgse nieuwkomer in de Bib Gourmand van Michelin. In de Bib Gourmand pronken restaurants die een gastronomisch driegangenmenu aanbieden voor 45 euro. Chef-kok Sander Roos is enorm blij met deze erkenning en dat amper vier maanden na de heropening. Het restaurant in hotel Stiemerheide opende met een nieuwe naam en keuken. Ook het interieur werd onder handen genomen.